2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年,旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
陈玉左 璟湾中餐厅总厨 Chinese Head Chef
左师傅师承米其林二星主厨黄景辉师傅,17年的从业经验让他知道,在这个高端食材并不稀缺的时代,不断追赶时代的潮流,注重菜品的美味与创新才能带给食客更多的惊喜。
方厨从小生活玩耍在家族经营的餐厅,带着对美食的喜爱,于2008年正式入行。爱玩,敢玩,想玩,是他认为对食材的尊重,才能经常给客人带来不同的体验。方厨在做好美味的同时,也非常愿意与客人互动,并传递他们因相聚而产生的故事。
璟湾中餐厅
璟湾中餐厅由米其林二星主厨黄景辉师傅团队主理,由辉师傅爱徒陈玉左师傅坐镇。餐厅供应正宗广府菜及潮州菜 ,厨师团队选用优质时令食材,匠心呈现本味。餐厅供应 130个座位, 设四间雅致包房,餐厅设计精妙,以中式岭南文化为设计理念,处处透着雅致,精致包厢加上四散的雅座又不失广式老茶楼的意趣。在这里舌尖赏星,尽享触动味蕾的美食体验。
玫瑰油醋汁和乐蟹蒸手打肉饼:油醋汁酸甜风味更显肉饼香气,充分释放蟹肉的鲜香紧实,脂膏丰厚,口感层次丰富。
冰烧三层肉:腩肉历经碳烤,表皮薄脆,肉身层次分明,白砂糖和黄芥末酱交会,脂香十足,
咬下去脆与嫩交织产生奇妙的口感,油脂丰富。
餐厅提供现代、休闲的全天候用餐体验,主张健康饮食生活方式 ,菜式以中西融合料理、经典亚洲美食为主。 餐厅提供自助早餐、每周末的自助晚餐、午/晚餐零点与时令美馔,设有一间包房,满足宴请及私密聚会。餐厅命名灵感来自“相聚的场所 ”,寓意着不论是朋友、情侣、闺蜜或是家庭,都会因美食在这里相聚,获得难忘的用餐体验。餐厅设计风格轻奢简约,拥有180度澳门塔美景,每周五、周六开放自助晚餐,赏珠澳美景享缤纷多样美食。
香煎三文鱼配奶油香槟汁:煎制的三文鱼肉的香酥嫩滑,奶油与香槟汁辅助相得益彰,
时蔬的装饰让菜品拥有更多感官上的惊喜。