自制烟熏三文鱼芝士三种配杂贺孙市纯米,杂贺孙市大吟酿以其华丽的花香和果香闻名,酒体饱满,酸甜平衡;与烟熏三文鱼的浓郁、芝士的绵密完美契合,带来丰富层次的口感体验。
酸辣皮蛋配日式炸豆腐配杂贺雄町纯米,雄町纯米酒因其醇厚的米香和细腻的酸味而备受喜爱,与酸辣皮蛋的刺激感及炸豆腐的酥脆口感搭配,既解腻又突出清酒的深邃风味。
小管鱿鱼配杂贺山田锦纯米大吟酿,山田锦纯米大吟酿酒体丰盈,带有丰富的果味和微妙的香草气息。小管鱿鱼的鲜嫩滋味在这款酒的衬托下被进一步放大,余味悠长。
风干烤乳鸽红酒黑莓酱配杂贺山废纯米酒,山废纯米酒带有鲜明的酸度和醇厚的米味,风格独特。它与风干烤乳鸽的浓郁滋味以及红酒黑莓酱的酸甜感相辅相成,使这道菜的风味更加深邃饱满,口感充满力量。
苹果豆腐芝士蛋糕配杂贺柚子饮料,杂贺柚子饮料以清爽的柚子香气为特色,酸甜适中,活泼明快。搭配苹果豆腐芝士蛋糕,柚子的清新为甜品的浓郁甜味增添了一丝轻盈,完美收尾。
风清、露冷、秋色澄澈;和式岁时,旬之味甚精于季,盘中是择应季入馔的欣欣向荣、杯中是款款清酒带来的一醉方休。
伊藤ITO
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