2025年11月30日，挪威海产局与盒马鲜生在北京启动”挪威三文鱼，刺身优选”合作项目。双方将以挪威刺身级三文鱼为核心，通过多种形式开展品质呈现、消费体验与原产地认知提升等方面的系列合作，进一步推动中国三文鱼品类的健康发展与消费升级。挪威贸易、工业和渔业部，挪威渔业与海洋政策大臣玛丽安·西佛森·奈斯、挪威驻华大使戴伟恩、挪威海产局中国总监毕思明，以及北京盒马副总经理张欣宇出席并见证了项目启动。

 

挪威渔业与海洋政策大臣玛丽安·西佛森·奈斯在致辞中表示：“中国是挪威最重要的海产贸易伙伴之一。我们高度重视与中国合作伙伴、客户的关系，希望通过更紧密的合作，让更多优质、可持续的挪威海产品走进中国家庭。随着中国消费结构升级，我们也期待在贸易和产业层面进一步深化协作，共同推动双边海产贸易的稳步增长。”

 

挪威对华三文鱼出口同比激增111%，家庭消费成主要驱动力

2025年前十个月，中国共进口143,743吨大西洋三文鱼，同比增长47%。截至今年第二季度，中国从2023年的第八位跃升成为大西洋三文鱼全球第六大市场，超越巴西、西班牙等该品类传统消费大国，增长势头强劲。作为中国最大的大西洋三文鱼进口来源国，挪威今年对华出口表现尤其突出。今年前十个月，挪威对华出口三文鱼76,901吨，同比增长111%；出口额达到68.11亿挪威克朗，同比增长67%。同时，挪威三文鱼在华市场占有率也稳步增长，持续占据领导地位。

需求快速增长的背后，是消费结构的深刻变化。三文鱼消费潜力正伴随着中国中产人群的扩大加速释放。对于消费者而言，选择三文鱼既出于健康饮食的考量，也为了满足味蕾、追求高品质的生活方式。挪威海产局近期的一项研究表明，家庭消费已成为三文鱼的最主要消费场景，约占总体消费量的60%。与此同时，新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升。

 

尽管增长显著，中国的人均三文鱼消费量仍处在较低水平。截至今年第二季度，中国大陆人均三文鱼年消费量仅100克，约4到5片刺身，远低于中国香港（2.2公斤）和韩国（800克）等亚洲其他市场。这表明中国市场仍处于早期发展阶段，未来增长潜力巨大。

持续深化渠道伙伴合作，把握消费趋势新机遇

随着中国三文鱼家庭消费需求不断攀升，零售端正成为推动市场加速发展的关键力量。挪威海产局与中国领先的新零售平台盒马已连续多年开展合作，通过不断创新的活动形式，持续深化挪威海产在中国市场的布局。

根据《盒马十周年消费趋势洞察》，今年盒马平台三文鱼相关商品数量同比增长 30%，反映出中国消费者对于三文鱼的需求持续走高。与其他国家不同，中国消费者更偏好三文鱼生食，刺身类产品长期占主流，同时消费需求也在不断升级。盒马已陆续开发三文鱼腩、厚切刺身、轻食波奇等丰富形式的产品，满足中国消费者对生食三文鱼的多样化需求。

在北京盒马副总经理张欣宇看来，挪威海产与盒马鲜生的客群有很强的一致性，他们都代表着中国市场注重品质和美食体验的消费者。“挪威三文鱼凭借其丰腴鲜美的滋味和稳定的品质，在中国市场深受欢迎。我们期待通过与挪威海产局的深度合作，打造更多适合家庭场景的高品质选择，不断推进生食三文鱼消费的品质升级。”

接下来，挪威海产局将继续携手盒马，进一步提升消费者对挪威原产地三文鱼的认知。挪威海产局中国总监毕思明表示：“中国是挪威三文鱼最具活力、最具潜力的市场之一。我们观察到家庭消费、即时零售等趋势正强力推动三文鱼需求增长。挪威海产局将继续携手中国领先零售伙伴，为消费者提供更高品质、更安心且可溯源的挪威海产，让更多家庭轻松享用来自挪威的优质三文鱼。”