2020年12月2日 - 很高兴与您分享来自音昱听堂 (THE LIVING ROOM by OCTAVE Institute) 圣诞精选菜单。圣诞节最适合放下烦忧，专心与挚爱亲朋共享愉悦时光。音昱听堂将于2020年12月24日平安夜暖心呈现中西荟萃的飨宴，满足宾客的视觉和味蕾的享受。从新鲜的时令食材、精妙的搭配到精心的烹饪，每一道菜品，每一个细节都充满圣诞的欢乐气氛，传递冬日里的温暖。
 

一系列领琳琅满目的节庆美食，注入了音昱听堂的祝福和行政总厨安东尼•苏萨•谭 (Founder Chef Anthony Sousa Tam)的匠心精神。菜式的选择和搭配都别有用心，灵感源自于“冬日仙境”。菜式以白色的色调为主，烘托了冬季圣诞气氛。甄选国内外的顶级食材，以天然的烹调方式还原食物本味，揉和中西方的饮食特色，为客人带来别样的身心体验。
 

中西荟萃，别具一格

精致烹调的圣诞大餐，以日本鱿鱼塔塔拉开序幕。爽口的鱿鱼搭配花椰菜和鱼子酱，多重口感，层层递进。主食由鲍鱼、鱼肚、象拔蚌、鸡等新鲜中式食材烹调而成，将美味的粥品研磨成口感特殊的酱汁，以西式烹调的方式浇淋入馔，创意十足。主厨将西式烹饪手法和中华食材相结合，带来独一无二的舌尖体验和味蕾冲击。汤品更是不可缺少的菜肴，健康的鸡油菇和慢煮鸭蛋黄慢炖的鸭汤，香气四溢，汤水浓厚又润滑，隐隐飘散出的缕缕清香，鲜香营养，带来冬日里的一丝温暖。
 

此外，另有口感丰富的鹅肝和有机苹果，搭配精心调制的马达加斯加香草啫喱，让美味在舌尖蔓延。嗜肉主义者不可错过特色的醉乳鸽配自制泡菜。中式的腌制手法，将乳鸽的口感和味道淋漓尽致呈现，颇有新意。以及，口感丰富的西式苹果木烟熏小牛肉配狍子甘蓝和芹菜。最后以自制的山楂雪葩和百香果本色甜蜜做结尾，健胃消食又清新爽口不粘腻，带给宾客最佳的美食体验和甜蜜祝福。另外，主厨特意安排平安夜当日菜品隐藏惊喜——“拨开甜蜜的云朵，小雪人正在向你微笑”，欢迎届时来一探究竟，为圣诞佳节增添喜悦。
 

除了琳琅满目的节庆美馔，音昱听堂内将充满浓郁圣诞氛围，人气乐队现场表演令气氛热烈温馨，更有幸运抽奖和圣诞惊喜小礼物，为到访宾客送上祝福，让您的平安夜更添难忘回忆。
 

供应时间及价格：
2020年12月24日 - 平安夜晚餐
人民币 680/位
 

预定方式
音昱听堂 建国西路357号
预订电话：021-3338 4660 
官方网站：https://www.octaveinstitute.com/tlr