[澳门，实时发布] — 澳博旗下的新葡京酒店荣获《米其林指南香港澳门 2021》的权威认可，以表彰其屡获殊荣的餐饮团队在这个充满挑战的环境所展现出的热情、坚持及努力。酒店的「天巢法国餐厅」、「8餐厅」和「大厨」均再度荣获米其林荣誉。「天巢法国餐厅」已连续十三年获颁米其林三星荣誉，「8餐厅」亦延续一贯服务标准，连续第八年摘得米其林三星。

澳博董事局主席何超凤女士表示：「我们十分感谢米其林指南对新葡京餐饮团队的认可。在这个充满挑战的时期，我们的团队坚持搜罗优质的食材，始终如一地提供超卓的服务，并以确保每位宾客的健康与安全为首要原则。新葡京作为澳博旗下坐拥米其林七星的酒店，将继续致力发挥其于餐饮业界的领先优势，助力澳门构建联合国教科文组织『创意城市美食之都』。」

澳博款客服务管理董事总经理苏仲礼（Jonas Schuermann）先生已在全球赫赫有名的酒店累积了超过40多年的工作经验。即使作为曾管理多间米其林星级餐厅的酒店管理层，他亦是首次历经这样充满挑战的时刻。在新葡京酒店，即使要面对现今非常艰巨的挑战，他仍贯彻努力确保每家餐厅能达到评级标准。「我们正处于一个前所未有的艰难时刻，即使面对疫情的挑战，所有的厨艺团队仍迎难而上，继续保持最高的标准，我为新葡京酒店所有的厨艺团队感到无比自豪。我们亦感谢米其林认可他们对烹饪的承诺与追求，这些肯定激励我们在未来更加努力。」苏仲礼说道。


疫情期间，米其林三星餐厅「天巢法国餐厅」行政总厨Julien Tongourian及其厨艺团队为确保食材质量，致力选购优质的食材，并以可持续的方式采购海产食材。厨艺团队沿袭Joël Robuchon先生的烹饪传统，在保持食材原始味道的前提下为宾客提供精美佳肴。餐厅的服务团队亦贯彻严格的健康及安全措施，以确保每位宾客的健康。


「8餐厅」已连续八年荣膺米其林三星殊荣，餐厅行政总厨谢锦松（Joseph Tse）师傅始终肩负着只为宾客提供最优质菜肴的使命。在疫情期间，他与他的厨艺团队不断坚守可持续发展的理念，严格选用健康天然食材，以纯朴的做法，传递食材最真切的自然味道。



米其林一星餐厅「大厨」行政总厨李楚兴（Simon Li）师傅，在疫情期间对餐厅推行了全新的安全措施。「大厨」餐厅于疫情期间暂停供应自助沙拉吧，改为向每席宾客提供独立奉上餐桌的前菜沙拉拼盘，减少人群于自助沙律吧聚集与食品交叉感染的风险。李师傅严格监管着食物的质量与卫生状况，同时亦不断寻找最佳食材，传承美食文化。

关于澳门新葡京酒店

矗立于澳门半岛，荣获《福布斯旅游指南》五星殊荣的新葡京酒店，以澳门特色的莲花标志为建筑设计，充分展现了这座城市的历史与文化传承，亦是本地颇具代表性的建筑之一。新葡京酒店亦是全球少数获得四项备受瞩目的《福布斯旅游指南》五星殊荣的酒店之一。酒店、新葡京水疗护理中心、「天巢法国餐厅」和「8餐厅」均获得五星评级。屡获殊荣的酒店拥有逾400间气派雅致的客房及套房，内饰豪华，同时亦坐拥澳门的壮丽景致。新葡京酒店以其非凡的餐饮体验闻名遐迩，其中包括荣获米其林三星的「天巢法国餐厅」及高级中菜食府「8餐厅」、获得一星的创新扒房「大厨」，以及提供正宗南意大利风味的「当奥丰素1890意式料理」。酒店还因其拥有逾17,000款名酒佳酿的丰富酒藏而收获了众多重要奖项，其中大多数酒款皆获得由罗伯特·帕克（Robert Parker）创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）杂志所评予的91分以上的高分评价。此外，酒店亦是中国首家摘得《葡萄酒观察家》所颁发的「荣誉大奖」（Grand Award）的酒店。为宾客放松身心、焕发神采的新葡京酒店水疗护理中心总面积达10,000平方英尺，设有11间私人水疗美容套房，以高级护理产品及细腻独到的按摩手法，提供全方位效果卓越的水疗护理。宾客还可在水疗护理中心的发廊享受专业发型师的卓越服务。                           

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