两钻荣耀浦江，蓝带共镶盛宴。

在刚刚揭晓的2021年度黑珍珠餐厅指南评选榜单上，临江宴以诚恳优雅的待客之道，用心稳定的菜肴出品，舒适大气的用餐环境等上佳表现，获得了食客和评委们的一致肯定，得到两钻餐厅的荣誉，为此，总经理李勇，总厨胡刚携同全体工作团队特别举办了感谢晚宴，表达团队的欣喜和感恩之情。

临江宴自开业以来，一直专注于表现食材的新鲜，调味的平衡，将浙江菜的清新高雅和粤菜的沉稳隽永完美结合，尤其是主厨胡刚的加盟，多年来天南地北，小厨大店的磨练，使得胡大厨不仅掌握了深厚的烹饪功底，更形成了愈加鲜明的自我风格。

在临江宴这个平台上，胡大厨的研发和创新得到李总的大力支持，将一些原本粤菜常用的矜贵厚重的食材，结合江浙菜的轻盈甚至是西餐的玩味，开发出一道道令人过目不忘的临江宴招牌菜。例如晚宴那道临江酥皮满坛香，上桌的时候还以为是法国著名的酥皮洋葱汤，但打开层叠香脆的酥皮，一阵浓香扑鼻而来，分明是闽菜之光“佛跳墙”，鲍鱼、花胶、鱼唇、瑶柱、火腿、羊肚菌、鸽蛋，各种滋补食材经过高汤煨制本已浓醇鲜糯，再铺上法式酥皮烤制，更增奇香，酥皮吸收汤汁，那滋味远比洋葱汤更胜一筹。配酒方面还特别搭配了马爹利蓝带干邑，这道酥皮满坛香口感浓郁，配过冰的XO干邑，不仅缓解浓重的口感，更能在香气上叠加，两者相得益彰，更加精彩。


另一道绍兴菜干糟蒸帝王蟹柳则搭配了马爹利蓝带热干邑，喝法中还融入了普洱茶的元素，干邑的果香结合普洱的茶香，配以肉桂、蜂蜜、橙皮，多种不同层次香气与味觉组合，赋予干邑全新味觉新体验。酒香和茶香配菜干的鲜和蟹柳的鲜，主厨果然别具心思。最后的甜品，胡大厨还特别设计了桂花蜜燕窝，桂花蜜像一颗熠熠生辉的黑珍珠点缀在雪白的燕窝上，寓意对获得黑珍珠两钻这个殊荣的深切感激之情。从开胃头盘到甜品收尾，侍酒师都根据每道菜精心搭配了葡萄酒，体现了临江宴作为高级宴请餐厅的专业和品味。


在这晚春乍暖还凉的天气里，江风拂面，令人心旷神怡，浦江两岸的景致在美酒佳肴的映衬下显得更加迷人。临江宴，临江夜宴会亲朋，把酒言欢品珍馐。将美食美酒的文化传承弘扬，让贵宾体验更美好的用餐体验。