无论你是庆祝特别的日子还是寻找搭配晚餐的饮料,你都可以选择来自孤星之州——得克萨斯州的啤酒、葡萄酒和烈酒。得克萨斯州的葡萄酒正在获得美国国内和国际上的认可,而来自得克萨斯州的啤酒和烈酒也正在迅速成长,在全球范围内的认可度也在不断提高。
得克萨斯州有130多家酿酒厂,生产威士忌、伏特加、金酒、龙舌兰酒等。在过去十年中,著名的得克萨斯州烈酒生产商已成为国际家喻户晓的名字,并因其在这一过程中的卓越表现赢得了无数国际奖项。得克萨斯州的酿酒厂与州内的农业有着密切的共生关系。得克萨斯州的酿酒商采购在该州内种植的作物,如大麦、杜松子、橙子、葡萄柚和甘蔗,以生产独特的得克萨斯烈酒。得克萨斯州的蒸馏厂还致力于可持续用水实践,比如工厂生产过程用水的水循环利用。
作为美国第五大葡萄酒生产州,得克萨斯州拥有400多家酿酒厂和8个美国葡萄种植区,拥有理想的地理、土壤和气候,适合种植优质酿酒葡萄。得克萨斯州得土地面积比法国要大,葡萄品种多样,从温暖气候的地中海葡萄品种到生长于海拔较高,喜爱凉爽气候的葡萄品种。得克萨斯州是Vitis葡萄家族36多种品种的家园,其中15种是该州的原产地(比全球任何其他地区都多)。得克萨斯州生产的主要品种包括赤霞珠、丹魄、梅洛、黑西班牙/乐诺瓦、白布娃、桑娇维塞、维欧尼、西拉/设拉子、品丽珠、雷司令和普里米蒂沃/仙粉黛。从葡萄到酒杯,得克萨斯州提供各种各样的葡萄酒品种和风格,映照出了孤星之州的美丽。
无论你在得克萨斯州的哪个地方,你都能在附近找到一家精酿啤酒厂。得克萨斯州共有360多家精酿啤酒厂,年产量超过10亿桶。得州生产各种啤酒,从拉格啤酒和IPA到世涛啤酒和酸啤酒,提供各种各样的啤酒以满足每一位顾客的需求。得克萨斯州啤酒行业的可持续性是当下的热门话题。麦糟是啤酒酿造的主要副产品之一,是在酿造过程中被浸泡在热水中的大麦。得克萨斯酿酒厂与农场主和牧场主合作,提供麦糟作为牲畜饲料。酿酒商还找到了创造性的方法来利用麦糟,比如将其烘焙成面包和其他烘焙食品供餐厅使用,并与生物技术公司合作,将谷物转化为供消费者食用的面粉。
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