为了在中国市场树立来自欧洲的爱尔兰肉产品优质、安全、可持续生产的形象，爱尔兰食品局（Bord Bia）于5月15日在北京隆重主办“名厨招待晚宴”烹饪盛典。
此次活动汇集中国食品服务业的顶尖人物，展示肉类烹饪专业技巧，进一步推广来自欧洲的爱尔兰肉产品。多位中国进出口贸易商、餐饮专业人士、食品媒体和博主受邀出席，品尝高质量和独特口感的欧洲爱尔兰牛肉和猪肉。这次活动旨在提高中国行业人士对高质量和可持续生产的欧洲肉产品的认识，引导更多中国消费者关注并选择来自欧洲的爱尔兰肉产品，满足中国对高品质肉类产品日益增长的需求，同时有助于加强爱尔兰与中国之间的关系。
此次活动中，爱尔兰食品局邀请杨春晖作为名厨招待晚宴指定牛肉大厨、甄建军作为指定猪肉大厨，为欧洲爱尔兰肉产品研发特色菜谱。
杨春晖大厨为本次活动特别定制了一道黑蒜牛小排，采用中西烹饪技法，结合文火慢炖与低温慢煮，采用红烧汁和蚝油调味，佐以黑蒜的发酵异香，呈现牛小排酱香入味、香糯厚软的口感。来自欧洲的爱尔兰牛肉油花分布均匀，奶香味浓郁，搭配宝塔菜，色味俱佳。这道菜以中国传统菜为基础，有根、有本、有源，展现了新国菜在传承基础上，兼收并蓄，融通多元，并融合东西方美学，形成当代美学的中式表达，体现中西文化融合的时代特色。
甄建军大厨使用传统工艺，制作了一道糟汁肉方。“糟汁肉方”是一道典型的宫廷菜，是乾隆皇帝下江南时带回宫的姑苏名菜。姑苏“四大名肉”有：东坡肉、糟汁肉、樱桃肉、苏造肉。甄建军大厨所做的菜品就是其中的糟汁肉。这道菜选用上好的欧洲爱尔兰猪五花，经过低温腌制、高温油炸、用糟汁等一起蒸、收汁、以及低温保存等前后三天的时间，才得以原汁上火收㸆至成品。这道菜色泽金红，糟香浓郁，唇齿留香，软糯鲜香。这道菜秉承了中国传统美食文化，结合爱尔兰优质猪肉，呈现出中西合璧的美味佳肴。
爱尔兰农业部McConalogue部长、爱尔兰驻中国大使Ann Derwin女士、爱尔兰食品局驻华上海代表处主任Conor O’Sullivan、爱尔兰食品局市场专员Declan Saruwatari等人士出席此次活动并发表讲话。爱尔兰驻中国大使Ann Derwin女士表示： “爱尔兰农业食品行业与中国之间有着重要贸易关系。来自欧洲的爱尔兰牛肉和猪肉行业具有丰富的自然资源，爱尔兰的农业食品在供应安全、高质量、可持续生产的美食和饮料方面拥有强大的国际声誉，非常适合满足挑剔的中国消费者的需求。我相信本次爱尔兰食品局的活动将有助于进一步提高人们对爱尔兰所提供的高质量和可持续生产的欧洲肉产品的认识。”
Jim O'Toole 在活动上介绍了Bord Bia、爱尔兰对中国的出口和 “Origin Green” 可持续计划。他提到，来自欧洲的爱尔兰肉类产品是出口的核心，这次 “名厨招待晚宴” 将展示爱尔兰肉产品的特点和吸引力。他们希望通过此次活动向中国消费者展示欧洲爱尔兰肉类产品的价值和潜力，并加强与中国合作伙伴的长期关系。