FHC是亚洲食品餐饮业领先的贸易展会，2023 FHC上海环球食品展于11月8日至10日在上海新国际博览中心举办。来自超过50个国家及地区的3000余家参展企业在本次展会上亮相，英国五家猪肉出口商在AHDB设立的展位上向来宾们介绍英国生产的高品质产品。

中国是世界上最重要的肉类产品市场。在食品和餐饮行业巨大的需求下，近年来，肉类及肉制品进口额增长迅速，据中国海关总署统计，截至2023年10月，今年共进口猪肉137万吨，猪副产品234万吨，较去年同期销售额分别增长了13.4%和14.2%。本次FHC展会为英国的猪肉出口商提供了一个绝佳的平台，将英国各地优秀的肉类企业汇聚在一起，与中国这个最为重要市场的现有客户和潜在客户面对面交流，洽谈业务。同时也向从业者们展示了英国优质猪肉从牧场到餐桌的重重环节，让人们对英国猪肉的生产过程有了更深入的认识。

AHDB国际贸易部长周南森Jonathan Eckley

AHDB国际贸易部长周南森Jonathan Eckley表示：“我们非常高兴能再次参加FHC上海环球食品展。尽管全球猪肉市场当前面临着严峻挑战，但中国仍然是英国猪肉行业的关键市场，并随着发展愈发重要。2023年上半年猪副产品向中国地区的出口量增长了16%，也侧面体现了这一市场的重要性。FHC上海环球食品展为AHDB和我们的出口商提供了一个平台，这也帮助我们能更顺利地在这个对猪肉行业非常重要的市场上巩固现有的商业关系并发展新的合作伙伴关系。”

在展会上，AHDB国际贸易部长周南森Jonathan Eckley接受了来自GT品味（Gourmet Talks）的专访，分享了他对英国猪肉产品的解读，以及对深耕中国市场的展望。

GT： 请问您如何看待未来中国猪肉市场的前景？
Jonathan Eckley（JE）：我认为中国作为全球重要市场，在未来会继续保持当下的发展势头，有更好的前景。从英国的角度来看，我们已经向中国出口猪肉长达十二年之久，从最初到现在，出口量有着显著增长。自2023年开始，英国已经出口一百多万吨猪肉，这是一个非常坚实的起点。虽然在短期内，我们会面临一些挑战，但放眼来看，未来的发展仍是乐观的，因为在这期间我们看到全球范围内猪肉消费的增加，特别是在亚洲地区，而中国在其中扮演着非常重要的角色。即便短期内市场存在挑战，但预计在2023年至2024年期间，猪肉消费量将增加近2%，国内生产和进口产品的需求都在不断增加，进口产品用来补充高端市场的需求正在变得越发重要。

GT：在专业渠道方面（针对餐厅和厨师），您认为英国猪肉的优势在哪里？
JE：英国猪肉在中国市场销售已长达十二年，这为我们的产品累积了斐然的声誉。我们在动物福利、食品制造和加工方面有着极高的标准，这些标准和英国农民的经验与传统结合在一起，创造出消费者可以信赖的产品，符合这些高标准也意味着我们必能为消费者提供优秀的食品安全，使消费者保持信心。所以，AHDB将继续与来自英国的供应链紧密合作，把我们绝佳的产品和产品背后的故事分享给中国这个重要市场的从业者们。

GT：英国猪肉的主要销售渠道集中在企业端，目前有没有进入针对普通消费端的推广计划？
JE：从英国的角度来看，英国虽不是世界上最大的出口国。但我们拥有非常丰富的产品资源，因此，AHDB的重点在于B2B市场，即我们将产品提供给中国的企业，然后这些产品可能最终销售给消费者，或者进入加工领域。这是我们希望继续发展的主要方向。我们有机会扩大市场份额，但我们面临的挑战是，我们不是大规模生产者，我们生产高质量的产品，但产量不如一些超级大国那么大。对我们来说，最重要的是，我们拥有非常优质的产品，无论是用于制造、深加工还是销售到零售渠道，这一切的基石都是产品的质量。至于是否有计划进入面向普通消费者的市场，目前我们确实更希望专注于B2B市场，因为这是我们多年深耕的领域，也是我们为英国供应商增加价值的地方。如果我们收到更多不同渠道的需求，我们当然愿意去扩大市场。AHDB在中国进行数字营销工作，这在中国非常重要，除了传统的宣传方式，我们也在尝试各种渠道，以便有更多的人了解我们的产品。

GT: 本次“FHC”展会上准备了哪些活动/新品可以与大家分享？
JE: 目前，我们正处于应对COVID-19后的恢复阶段，所以我们很快就能摆脱COVID-19的影响。因此，今年的主要重点是与出口商一起前往中国，与从业者们面对面地沟通交流，因为重新建立这些关系对于我们来说非常重要。在过去的三年里，由于疫情的原因，我们无法进行面对面的接触，所以现阶段首要任务就是恢复这些关系。再次来到中国对我们来说尤为关键，因为我们的产品需要人们亲自接触和品尝。在过去三年中，数字工作帮助我们传递这些重要信息，但我们真的希望人们能够亲身体验我们的产品。无论是英国出口商前来中国，还是中国的从业者访问英国，我们都希望人们能够获得更直接的体验。

我们在2023年首次迎来了来自不同地区市场从业者的考察，因为他们需要亲自体验英国美丽的乡村、我们的户外农业、高标准的动物福利和产品生产/加工，品尝优质的产品，亲眼看到一整套农业生产过程，以获得完整的体验，因为这是我们的“故事”的一部分，我们将在明年继续进行这项考察活动。出口对我们来说非常重要，去年我们的出口额达到了17亿英镑，在全球市场上取得一定优势，从AHDB的角度来看，出口是非常重要的领域，我们发布了新的出口战略，包括贸易、市场营销和促销等领域，我们还与出口商合作，这些信息都可以在我们的网站上找到，AHDB重要的工作领域之一就是将优质的英国产品出口到各个地区，我们将继续在这个领域开展工作，当然，中国是我们最大的目标市场，所以能够再次回到这里我真的非常高兴，我们将继续与合作伙伴们进行战略性合作。