上海，中国，2020年7月……本季，上海外滩茂悦大酒店的新大陆-中国厨房推出限时时令云南菌菇菜品，诚邀沪上食客一起探寻云南真味之旅。选用云南汽锅加入老鸡老鸽慢炖烹饪方法保留松茸自身美味并提升了菜肴的营养价值，让食客品尝到松茸原汁原味的鲜美。鲜美的辽参搭配肥厚可口的牛肝菌，炒熟之后香味浓郁飘远，入口鲜爽香脆。素有“菌中之冠”之称的鸡枞菌，质细丝白，味道鲜甜香脆，主厨采用清蒸的方式，搭配银鳕鱼，将海味与山珍结合，口感更加丰富。约上三五好友，品尝地道云南美食。

垂询详情及预订，请致电+ 86 21 6393 1234 – 6318

此次菌菇菜单中，汤品也是不可缺少的菜肴。新鲜肥厚的松茸与鸽肉、鸡肉共同炖煮，香气扑鼻而来，汤色清亮，鸡肉鸽肉鲜嫩。

 
作为清凉开胃菜，杏香味的鸡油菌中加入些许的青花椒和小米辣椒，增添鲜辣椒麻的口味，丰富食客的味蕾。


牛肝菌就曾收到汪曾祺老先生的夸赞，将其形容为“滑，嫩，鲜，香，很好吃”，可见其美味。牛肝菌的菌杆粗壮，菌盖厚实多汁，堪称山珍中的翘楚。搭配柔软嫩滑的的辽参，口感幼嫩之余，也是食补的首选。

 
关于新大陆- 中国厨房
位于上海外滩茂悦大酒店一层的新大陆 - 中国厨房是酒店的中餐厅。传统典雅的环境、明亮舒适的自然光线、别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具，烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围。菜肴则以上海、江浙地区的传统风味为主，在轻松舒适的环境中呈现愉悦的美食体验。各式佳肴在开放式厨房中现场烹饪，由宾客自由观赏；新鲜烹饪的美食奉上餐桌，供宾客品尝。料理台旁厨师展现精彩技艺，招牌锅贴、蟹黄小笼现场制作，带来视觉与味觉的双重享受。不能错过的北京烤鸭，精选北京当地填鸭，以传统的原料调制、配合枣木、苹果木的芳香，陈年炉火烤制，使烤鸭散发出纯正的传统北京味道。


中国上海黄浦路199号
上海外滩茂悦大酒店东楼1层

+86 21 63931234分机6318

营业时间
午餐： 上午11:30 -下午2:30
晚餐： 下午5:30 - 晚上10:30