拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司董事长萨斯基亚·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)说，我们在丘山山谷所做的，便是用葡萄酒讲述属于这一方天地的风土和人文故事。
“瓏”寓意“琢石成玉”，“岱”则是泰山的古称，由拉菲罗斯柴尔德男爵酒业投资建立的瓏岱酒庄，是对齐鲁大地深厚历史文化的致敬。同时，团队在这里与本地村民和谐相处，携手共进，多年过去，瓏岱酒庄已经成为本地文化的精彩组成部分，迸发出蓬勃的生机。
长于梯田之上，成于深耕不辍
瓏岱酒庄坐落于山东省烟台市蓬莱区，葡萄园紧邻丘山，这里气候条件相对温暖，冬季寒冷干燥。酒庄超过40公顷葡萄园分布在将近600级梯田上，其下是庞大且古老的花岗岩基岩，基岩的风化导致土壤由沙土慢慢变为沙壤土。梯田地貌赋予瓏岱酒庄独特之处，酒庄的不同地块之间，以及每个地块内部的土壤比例差异很大。小范围地区中土壤深度与土壤种类的多样性，使得种植区域、砧木、特别是葡萄品种选择上，具有复杂高度复杂性。这里种植的主要品种有拉菲标志性葡萄品种赤霞珠，适合坚硬花岗岩质土壤的品丽珠，以及色彩鲜艳的马瑟兰。
气候变迁，岁月更替，瓏岱酒庄用匠心和耐心在丘山山谷腹地精耕细作，从2008年酒庄建立到2011年在丘山山脚花岗岩质土壤的梯田之上，种下第一颗葡萄苗，从瓏岱到琥珀，他们用多个年份展示出这一片风土潜藏的魅力。
与自然为伍，随时间成长
深秋之时，层林尽染，瓏岱酒庄在这个收获的时节，特别举办2017到2021五个年份混酿酒款品鉴系列活动。活动以源自《荀子·天论》的”天有其时 人有其治”为主题，自然与时间皆有其规律，而人类则可以通过经验与智慧与其和谐相处。如何应对每一个年份的气候变化，如何展示每一个年份的独特性，在时间的酝酿中，瓏岱酒庄的各款酒自有其答案。
2017 Vintage 非常经典的年份
——瓏岱酒庄技术总监张鹏
瓏岱2017是瓏岱酒庄的开庄酒，是最早的一个年份，承载着很多人的期待。采用赤霞珠、马瑟兰、品丽珠，马瑟兰带来香料和紫罗兰的气息，酒体中等，单宁优雅。7年过去，这款酒的表现一直呈现向上的趋势。皮革，香料、干果的香气慢慢出来，再经过一段时间的陈年，一定会令人眼前一亮。
2018 Vintage 最佳的成熟度
2018是非常完美的年份，春天湿润，夏天降雨量减少，成熟期天气晴朗干燥，适宜的气候，保证了葡萄成熟期的生长条件。
琥岳2018 通过不同的调配达到赤霞珠为主的比例，浓郁的黑果香，更有酒庄典型的香料感。香气和口感都能很直接感受到，单宁细腻，酒体充盈。橡木桶的使用带来复杂度，增加淡淡的烘烤香。
瓏岱2018 散发着瓏岱酒庄马瑟兰特有的标志性香气——山楂和紫罗兰的花香。酒体扎实，单宁浓郁，结构精致，具有很高的陈年潜力。
2019 Vintage 干旱亦有生机
“气候的不稳定性带来的不是负面的影响，而是这片葡萄在这个土地上对于这个年份的体现。”
——瓏岱酒庄技术总监张鹏
琥岳2019 散发着红果香，有着甘草和白胡椒的香气，结构平衡，单宁丝滑，回味悠长。
瓏岱2019 品丽珠、马瑟兰都降低了，有史以来赤霞珠占比最高的酒款，酒体扎实，单宁柔和，还可以继续等待几年。
2020 Vintage 最冷凉的年份
在瓏岱酒庄过去所有年份，2020是最冷凉的年份，年积温和产量都很低，酒庄在不同地块进行多达五轮的选择性采摘，以确保葡萄在最佳成熟度时采收。
琥岳2020 采用超过50%的赤霞珠，萃取轻柔，果香悠长细腻。瓏岱2020 马瑟兰的比例升高，入口口感柔和，酒体紧实平衡，单宁精致。2021 Vintage 马瑟兰之年
在这一年的所有葡萄品种中，马瑟兰以其优异的表现脱颖而出，所有马瑟兰均用于瓏岱酒庄2021年份的特级葡萄酒中，是非常有潜力的年份。
瓏岱2021 马瑟兰带来新鲜度和深紫罗兰色，酒体丰盈，富有层次，单宁丝滑，余韵悠长，令人意犹未尽。
瓏岱2022和2023两个年份的品鉴在酒窖进行，虽然已经初步展示各自的风格，但是对于年轻的酒款，大家寄于了更多的期待。瓏岱酒庄的酒窖经理梁晨说：“2022年份葡萄酒是实现这一个里程碑的理想年份，充分展现了我们的风土和团队的经验积累，这也是为什么我们决定延长瓏岱葡萄酒在瓶中陈年的时间。”
瓏岱酒庄由拉菲罗斯柴尔德男爵酒业于2008年投资建立。十多年过去，中国的葡萄酒市场已经不再是往日模样，萨斯基亚·罗斯柴尔德女士对这个年轻的葡萄酒市场保持乐观。她说：“每一年，每一个国家的葡萄酒市场都在进化。随着越来越多的葡萄酒相关教育、大师班、葡萄酒课程的开展，中国的葡萄酒消费者和葡萄酒爱好者也在进步中，越来越多的人感受到了葡萄酒的魅力。”
在她看来，在这个市场成长的过程中，最重要的是让大家了解什么是葡萄酒酿造。酿造葡萄酒的过程是在与气候风土和谐相处的过程中，酿造出品质最好的葡萄酒。要了解每一个年份都是不同的，这是中国葡萄酒市场需要了解的关键要素之一。虽然现在面临挑战，但是她和瓏岱酒庄保持乐观，因为中国葡萄酒爱好者对中国葡萄酒的兴趣正在与日俱增，越来越多有趣的葡萄酒品鉴出现在中国乃至亚洲。
对于瓏岱酒庄，罗斯柴尔德男爵夫人曾经说：“我们从来没准备在中国酿造一款法国葡萄酒，而是要酿造一款中国葡萄酒。” 基于此，瓏岱酒庄掌控着从酿造到分销的整个过程。酒庄总经理查理·特尔特纳 (Charles Treutenaere)告诉我们，今年十月开始，瓏岱和琥岳在中国大陆的市场分销工作，由酒庄直接隶属的销售团队全面接管。他说：“这很有挑战，但是作为酿造中国葡萄酒的酒庄，我们应该熟悉中国葡萄酒市场，我们应该与这个市场有着更深入地接触。我们要更多地与消费者交流，让他们知道我们在丘山山谷做什么，我们的葡萄酒是如何酿造的，我们如何最大程度利用这里的风土和气候，讲述我们的故事，分享我们的理念。当然，我们也会更加努力，将瓏岱和琥岳葡萄酒带给越来越多的葡萄酒爱好者，逐步从中国走向亚洲。”
中式青砖墙，八根立柱的酒窖，瓏岱酒庄诞生于这片有着悠久历史文明的齐鲁大地。正如技术总监张鹏所说：“黄海之上海拔5000英尺的高度，承载着四千多年来陶染泰山的道教精神，我们成为了大自然的追随者。” 瓏岱酒庄用卓越的中国葡萄酒讲述这里的风土和人文，他们的故事也才刚刚开始。
地址：山东省烟台市蓬莱区大辛店镇丘山山谷瓏岱酒庄
开放时间：09:00-17:00