一年四时，总有惦念的人，总有回味的餐。 情浓莫过佳节，盘中馔、杯中酒，一席宴，以食物的纷繁滋味绘出节日的繁华，呈现勾动食心的飨宴。 

佛跳墙，传统闽南菜，这道集山珍海味于一盏、经岁月煨制的闽菜冠冕亦有个极适合岁末宴席的佳称——福寿全。 滋补迷你佛跳墙甄选名贵海物干货，经主厨李翔师傅精工细制，入鲜汤封坛口，文火慢煨，入酒后的食材腥味逐渐化解，荤香愈发突显。揭盖瞬间，香入肺腑的气息扑面而至，经细火慢炖的食材入口软嫩柔润、荤香浓郁，着实为一道独属于闽南菜的精致。 

作为一道突显刀工及火候的太史菜，琥珀汁水晶虾球看似形简实则功夫内藏。新明园主厨以繁复精细的烹饪技法，完美还原其赛如明珠的造型，成为岁末宴席上不可或缺的年菜之一。 甄选个头饱满的南海野生海捕红虎虾，悉心片去虾外红衣，只留通体洁白虾肉，划刀后以低温油泡，焕发其外弹里嫩、半熟溏心的口感。

龙趸，一尾珍稀的斑鱼之王，是粤潮菜席里的富贵鲜味。蒸，中餐烹饪原始技法之一，是体现食材本味鲜美的王道。 古法渔人蒸龙趸石斑，滑嫩饱满的鱼肉经佐料调出旧时风味，豉汁、耗油，调味虽重但实则仍是清淡为主，经古法蒸制后，鲜甜紧锁入鱼肉, 一箸入口不忘，海鱼盛宴食来意犹未尽。

古谚一鸽胜九鸡，乳鸽自古被称为动物人参，在这套新明园双旦菜单中，经典粤菜之一的脆皮乳鸽经自制配方层层入味沁制，过油炸制，皮红而不焦，肉细嫩多汁，乘着馥郁香气择一件带皮伴脂入口，吮指留香甚是过瘾。

将生活的丰盛及美好悉数入盘，新明园中餐厅，以一席海物鱼鲜记录人间烟火鲜活的情感。 

新明园中餐厅
北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元
010 – 8561 9040