追溯本源之味·体验纯然东南亚美味之旅
波特曼餐厅
中国上海 – 2021年1月 – 上海波特曼丽思卡尔顿酒店迈入崭新2021年之际，波特曼餐厅焕新开张。作为上海城中餐饮体验的聚集地，波特曼餐厅以现代温馨的装修风格及宽敞的开放式厨房焕新呈现，让每一位前来用餐的宾客，在舒适、惬意的用餐环境中，尽情享受多样而地道的东南亚﹑国际及本地特色美馔。
NATURALLY SOUTHEAST ASIAN 纯然东南亚菜单
无论是计划独自享用高效率美味、与商业伙伴洽谈、朋友欢度周末，还是精心策划一个精致美妙的夜晚、或周末与家人团聚，乐享精彩儿童活动、甚至一场欢聚庆祝派对，由波特曼餐厅行政副总厨谢觉贤带领的专业厨师团队，都将为您一一呈现。
自助餐台
全新打造的开放式厨房供应种类丰富的自助餐食及现场烹饪互动式餐饮体验，营造雅致时尚、舒适凝聚的用餐环境。互动空间格调典雅，米色的石灰石台面、质朴的白色瓷砖墙面与悬挂式吊灯相得益彰。温馨的木质地板及家具，与别致的包豪斯式吊灯相映成趣。与此同时，生动的东南亚风格花卉装饰及绿植更为餐厅营造出更活泼的用餐氛围
身为新加坡本地人，行政副总厨谢觉贤基于自己的烹饪理念，创造现代感官用餐体验。“不能遗弃传承的本质与根源，随着时间推移，创新也必不可少，两者都是相辅相成的"。行政副总厨谢觉贤向地道的东南亚美食文化致敬，缅怀童年的美好回忆，悉心专注于研究新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚及中国美食秘笈。
招牌当季半自助午餐
丰盛的半自助午餐为宾客呈献当地特色及东南亚美食。现场选取一款心仪的主食，静候美味的同时发现更多自助菜品，如冰镇海鲜、中西式沙拉、面包档口、中式点心、丰富的面条选择、热盘以及缤纷甜品等。从即日起至4月30日，暖心呈献季节性冬季火锅自助餐，尽享多达20道新鲜美味的火锅配菜。
悦飨周末午餐盛宴，及丽思儿童活动
波特曼餐厅打造的全新周末午餐自助盛宴，逾50道丰盛美馔，将为您缔造难忘的周末体验。当季亮点包括种类丰富的寿司选择、新加坡肉骨茶、现蒸蒜香生蚝、宫保蛙腿、蚵仔煎、海鲜炒粿条、咖啡猪肋排、南亚烤蔬菜、菠萝炒饭、鲍鱼、北京烤鸭、新加坡烤春鸡、烤全羊、印式炭烤鱼块、24小时慢煮牛臀肉、现场锅炒贝壳海鲜、液氮冰淇淋、巧克力喷泉等多款美味，等待您来发现。
周末午餐盛宴还为用餐的小朋友们提供丰富精彩的当季丽思儿童活动，家长们可以享受放松时刻，小小探险家们将一同探索发现与学习，寓教于乐。
海鲜区
追溯本源之味 纯然东南亚晚餐
行政副总厨谢觉贤竭诚致力于为宾客打造地道的东南亚风味，选取新鲜食材，为宾客呈现品类丰富的传统佳肴及流行菜式，搭配特色饮料，配以酒吧经理哈图诺精心调制的本地特色鸡尾酒单。匠心创造，与您一同重温儿时旧梦，享受难忘的丽思卡尔顿时刻。
副总厨谢觉贤精心推荐十道必尝菜肴，包括唤醒他童年故事与家人回忆的五香腐皮肉卷与海南鸡饭、4小时慢煨印尼风味澳洲牛小排、新加坡香辣蟹、新加坡鲍鱼叻沙、参巴酱炒帝王虾、滋滋响铁板新西兰肉眼排、漫漫榴莲、班兰慕斯圆顶蛋糕以及娘惹椰香黑糯米。
行政副总厨谢觉贤
行政副总厨谢觉贤拥有超过10年在多家豪华五星级酒店的烹饪经验，他的职业生涯起始于新加坡香格里拉酒店，于2013年晋升为宴会西餐厨师长。随后，2016年在长滩香格里拉酒店担任西餐厨师长，2017年在多哈丽笙酒店担任行政副总厨。2019年，谢觉贤在波特曼丽思卡尔顿酒店被任命为行政副总厨，负责外烩餐饮、宴会及波特曼餐厅。行政副总厨谢师傅是一位地道的新加坡人，擅长国际美食和东南亚菜肴，尤其是新加坡菜系。
招牌当季午市自助餐
周一至周五，12:00 – 14:30
人民币 258 元每位
悦飨周末午餐盛宴及精彩丽思儿童活动
周六及周日，12:00 – 14:30
人民币 298 元每位
追溯本源之味 纯然东南亚晚餐
每日17:30 – 22:30
以上价格包含所有税费。
波特曼餐厅
地址：上海波特曼丽思卡尔顿酒店 一楼
预约：+86-21- 6279 7166 / rc.sharz.portmans@ritzcarlton.com
可于酒店微商城 (ID: rcportmanSH)查看实时优惠
