杭州西子湖四季酒店金沙厅殊荣两大奖项，携手品乐侍酒开启中餐与清酒的美食飨宴。

2021年喜讯接踵而至，金沙殊荣2021年亚洲五十佳餐厅51-100获奖名单第89名，并连续四年殊荣黑珍珠餐厅指南三钻餐厅。为了庆祝此项殊荣，杭州西子湖四季酒店携手品乐PINOR、品乐侍酒学院，SSI国际清酒唎酒师，大胆创新将中餐与日本清酒作搭配，共同为宾客们呈现了11道菜与3款清酒的美食飨宴活动，在春天的西子湖畔演绎一段华美的篇章。

此次美食飨宴为宾客呈现了螺蛳春笋紫苏石榴包、红油浸西施乳豆花、红烧甲鱼花胶焖饭、枇杷冻啫喱冻、甜品燕窝绿豆糕等11款匠心之作。王勇师傅对食材的独特见解与热爱呈现在金沙厅的每一道菜品上，用“玩”的心态去解构食材，再进行重组，旨在为宾客提供江南精致如斯的美食体验。金沙厅开业以来，鲍鱼红烧肉、金沙脆皮鸡、龙井炖奶等被人熟知的招牌菜在市场上赢得了口碑，颇受好评。此次菜单的餐酒搭配由李诗宇独立完成，将螺蛳春笋紫苏石榴包搭配了蓬莱泉特别純米，红油浸西施乳豆花搭配了獭祭新生二割三分，红烧甲鱼花胶焖饭搭配了人生剧场山废纯米，枇杷冻啫喱冻，燕窝绿豆糕搭配了清流起泡清酒。作为酒店首席侍酒师，他负责金沙厅的酒单设计，在李诗宇不断自我突破下，金沙厅殊荣大奖无数。

螺蛳春笋紫苏石榴包

“亚洲五十佳餐厅与大众点评黑珍珠都是餐饮业界权威奖项，是对王勇师傅以及金沙厅服务水准的高度认可，金沙厅的团队很荣幸为宾客提供了超越期待的美食体验与优质服务。” 杭州西子湖四季酒店总经理麦伯翰先生说到。十年磨一剑，砺得众人心。待人如己的黄金守则深深印刻在每一位员工的辛勤付出，而他们迥然不同的个性与活力也创造出了更多的可能和精彩，这是成功的关键。

金沙美食飨宴推广季

时间：2021年4月16日至2021年5月15日 

价格：人民币2,600元/位，8位起售， 须另加收15%服务费

人数：8位起售

提前两天预定

预约电话： 86 571 8113 5188
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餐酒搭配之清酒介绍

蓬莱泉特别純米

酸度较低、口感清爽，且含有醇香的清爽型纯米酒。冰镇后饮用更美味。也可温热后饮用。标签的文句取自日本江户时代的汉诗诗人菅茶山的文章。酒铭取自标签上的结语“写于吾绅”。这是蓬莱泉的畅销款，虽然是纯米但是酒质非常轻盈。

獭祭新生二割三分

「新生獭祭」是一款向生命致敬的非常规产品，在酿造工艺上，获得科学新发现“外泌体”的加持，在培养酒母的过程中，注重外泌体的获取与保留，在保持原有品质的同时，提升人体分解酶数 量，获得打倒更多病原体的可能。馥郁华丽的苹果、蜜桃等水果芳香 、利落酒体以稳定的水准持续呈现。

人生剧场山废纯米

混合了2年，3年和4年的原酒。与一般的古酒相比，这款酸味明显且口感辛辣。除了名古屋当地料理以外，也非常适合像泰式罗勒鸡肉饭这类的酸甜味及香料厚重的料理。也推荐热饮。                                     
2019全国烈酒大赛最高金奖、2018全国烈酒大赛最高金奖、名古屋国税局酒类鉴评会优等奖

清流起泡清酒

三百四十五年的月之桂和两千五百年的绍兴，只酿这一捧清流。取自酿酒世家增田德兵卫的独家酵母，独特的起泡清酒，阵阵米香带着酸甜的口感。