2021年8月，上海 –暑气微凉，入座奢雅精致的华懋阁，伴随外滩绝佳盛景，猎食至臻鲜材美馔，纵享舌尖欧陆新滋味！

和平饭店行政副总厨Mark特别设计了华懋阁新季菜单, 用全球当季新鲜食材烹饪欧式美味。

前菜如生腌北海道扇贝，精选产自北海道扇贝及南非血橙制成营养色拉，辅以西兰花冻糕，赋予其轻盈的口感，稚嫩爽口，口舌生香。


海鲜“意大利卷” 的诞生是华懋阁主厨团队灵感迸发的结果，将海鲜肉绞成肉泥制成外皮，包裹着精选海域的帝王蟹腿及新西兰巨型竹蝽，入口鲜嫩，馅料爽滑，加以松脆的藜麦，整体口感层次丰富，味道鲜美，整道菜创意十足同时兼顾形与味的充分展现。


独具匠心的这款肥肝慕斯，搭配红酒西梅，酸甜可口，解除了肥肝的油腻感，舌尖也将充分感知融化过程中的鲜香，是一道极佳的创新菜肴。

夏多布里昂牛排选以菲力牛排中里脊最厚的部分，这才能称为“夏多布里昂”，在瘦肉的香气中包裹着脂肪的甘甜，主厨团队选用烘烤的方式以锁住牛肉的水份，造就了无法抵抗的顺滑口感。


香烤大西洋黑鳕鱼，灵感来源于夏季荷塘，选材于江南荷塘里的藕，菱肉及荷塘边的南瓜花。浇淋以椰香风味香料酱汁，使得这道裹有坚果脆壳的鳕鱼成为一道赋有江南荷塘韵味的海鲜创意菜。定能让您在饱腹的同时啧啧称赞！

香草卡仕达奶油：用特制香草风味奶油和夏季草莓冰激凌的巧妙组合，配以香脆杏仁片的别样口味，使每一位宾客的口感层次跌宕起伏。

意式蛋白霜选用保形性强的意式蛋白霜，混合椰子奶油与热带水果果酱，配上芒果薄片，质地细致柔软，入口绵密，鼻腔充斥着水果的香甜。


拥有绚丽外形的火焰提拉米苏是一道充满仪式感的甜品，在提拉米苏上浇上烈酒，点火，燃烧，酒香汇入甜品一气呵成。入口也如它的名字一般精彩，香甜丝滑，以手指饼干代替传统甜点，结合巧克力片的稠香，将“甜”一层又一层演绎到极致。为您这一餐夏日海陆盛宴画上完美的句号！

华懋阁

华懋阁西餐厅和露台位于和平饭店九楼，在外滩享有盛名，以其精致的欧式菜肴、瑰丽的外滩景观，备受瞩目。充满装饰主义风格的华懋阁为客人营造了舒适的用餐环境，一边俯瞰外滩的优美景致，一边品尝雅致的欧陆式时尚融合佳肴，尊享无与伦比的用餐体验。无论是纪念日，浪漫节日或是求婚仪式，华懋阁和露台都充满了浓浓的浪漫气息。

华懋阁除了有南北两个大露台外，还三个私享露台——沙逊阳台，维克多露台，Vicky露台，都能饱览迷人黄浦江景和陆家嘴及外滩万国博览群的景色，维克多和Vicky露台更能看到外滩标志性的和平饭店耀眼的绿屋顶，璀璨夜景更是令人陶醉。

预订电话：021-6138 6881