林家一上海首店落户外滩 开启台州菜新境界
发表时间：2021-10-18 17:45:16
2021年10月15日，浙江林家一上海首店“外滩·林家一”盛大启幕。《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问，著名美食评论家董克平先生，林家一创始人林美均先生，以及多位知名媒体代表，人气美食博主以味会友，欢聚开业晚宴。林家一作为新台州菜的代表品牌之一，既有山之淳朴，又具海之鲜美，将台州的山海精神与和合文化展现得淋漓尽致，如今以“渔”为媒，结缘上海，跨越千里，延续古老而又鲜活的美味传说，为各派美食林立的外滩再添一道独特风味，向上海乃至世界开启一扇寻味台州菜的窗口，期待全球美食爱好者能于此找到心有所属的滋味与偏爱。
林家一品牌创始于2003年，鲜明的酒店式一体化装修风格、超前的餐饮理念以及原汁原味的本土餐饮文化，使其一问世便成为温岭餐饮界的新星。历经十余年孜孜以求的打磨和发展。林家一五星级餐馆、浙江省特色文化主题饭店皆成为消费者的口碑之选。品牌创始人林美均先生本着海边人耕海烹鲜的勤奋和质朴，将传承弘扬台州菜的精髓视为一种使命召唤，从初次与食客们相遇至今，林家一已成长为拥有10000个餐位的餐饮大家庭。而在未来，林家一仍将坚守产品为王，不断创新、日益进化、持续迭代，以挚诚初心回馈每一位客人。
正值林家一成立18周年之际，上海首店“外滩·林家一”落户在外滩中央广场。林家一坚守“一瓢清水，一把盐，无味精厨房”，忠于原味，以诚意赋能美味，并持续开拓创新，探索味蕾灵感，实力演绎台州菜的“清鲜、平和、粗犷、本真”。
“外滩·林家一”不仅是一家美食餐厅，更是一座可赏味的台州博物馆，将当地自然风光、历史文化、鲜美至味，尽数搬至沪上。从进门处的中庭圆楼梯，到穹顶镜面水波纹倒映出地面水池的玄武石身姿；从禅意洒然的“和合天台”、仙意缭绕的“神仙雅居”，到天工秀丽的“石塘半岛”、桃源拙朴的“东海明珠”，四大风情各异的包厢萃取复刻台州旖旎山水，食客足不出沪，亦如身临其境。
“外滩·林家一”不惜一切成本，只为做最正宗的台州菜。坚决不用第二天的食材，宁可承担更高昂的运输及运营成本；食材也要优中选优，比如一道“桂花百合红薯”，为百分百呈现造型、美观、口感和甜度，往往几十枚红薯中才能选出一枚。
东海黄鱼闷土灶饭，单听菜名就已令人舌尖雀跃，飘香四溢仿若扑鼻而来。黄鱼在上海方言中是“金条”的别称，足见其在人们心中的地位，其口味优劣与食材的品质息息相关，林家一奔赴东海，精选肥沃渔场，只为打造肉质细腻、脂膏丰盛、鲜而不咸的臻品口感。
茅台蒸梭子蟹，即是奢华与清鲜的代名词，腥味尽祛，肉质鲜嫩，酒香浓郁，风味令人久久难忘。忠于传统，敢于创新，“外滩·林家一”以厨艺的精进与融合开启台州菜新境界。
