英国当地时间 7 月 18 日晚上八点半,2022 年世界 50 佳餐厅榜单在伦敦老比林斯盖特市场(Old Billingsgate)隆重揭晓。世界顶尖名厨、知名餐厅经营者、品酒师与美食家相聚于此,共同见证这场美食界“奥斯卡”大奖的诞生。
今年的榜单由来自全球 27 个地区的 1,080 名匿名行业专家组成的性别平衡小组投票选出。随餐厅榜单一同公布的还有包括世界最佳糕点师、待客艺术奖、可持续餐厅奖等在内的诸多特别奖项。
2022 年世界最佳餐厅由哥本哈根餐厅 Geranium 获得,香港餐厅大班楼从去年的第 10 名下降至 24 名,上海餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet 从去年的 35 名跌出 50 最佳餐厅,无缘本次榜单。
1-50 完整榜单
1.Geranium(丹麦,哥本哈根)世界最佳餐厅
2.Central(秘鲁,利马)南美最佳餐厅
3.Disfrutar(西班牙,巴塞罗那)
4.Diverxo(西班牙,马德里)
5.Pujol(墨西哥,墨西哥城)北美最佳餐厅
6.Asador Etxebarri(西班牙,阿特克松多)
7.A Casa do Porco(巴西,圣保罗)
8.Lido 84(意大利,加尔多内-里维耶拉)
9.Quintonil(墨西哥,墨西哥城)厨师选择奖
10.Le Calandre(意大利,鲁巴诺)
11.Maido(秘鲁,利马)
12.Uliassi(意大利,塞尼加利亚)NEW 最佳新晋餐厅奖
13.Steirereck(奥地利,维也纳)
14.Don Julio(阿根廷,布宜诺斯艾利斯)
15.Reale(意大利,桑格罗堡)
16.Elkano(西班牙,格塔里亚)
17.Nobelhart & Schmutzig(德国,柏林)最佳进步奖
18.Alchemist(丹麦,哥本哈根)NEW
19.Piazza Duomo(意大利,阿尔巴)
20.Den(日本,东京)亚洲最佳餐厅
21.Mugaritz(西班牙,圣塞巴斯蒂安)
22.Septime(法国,巴黎)
23.The Jane(比利时,安特卫普)NEW
24.大班楼(中国,香港)
25.Frantzén(瑞典,斯德哥尔摩)
26.Restaurant Tim Raue(德国,柏林)
27.Hof Van Cleve(比利时,克雷斯豪特姆)
28.Le Clarence(法国,巴黎)NEW
29.St. Hubertus(意大利,圣卡夏诺)NEW
30.Florilège(日本,东京)
31.Arpège(法国,巴黎)
32.Mayta(秘鲁,利马)NEW
33.Atomix(美国,纽约)待客艺术奖
34.Hiša Franko(斯洛文尼亚,科巴里德)
35.The Clove Club(英国,伦敦)
36.Odette(新加坡)
37.Fyn(南非,开普敦)NEW 非洲最佳餐厅
38.Jordnær(丹麦,哥本哈根)NEW
39.Sorn(泰国,曼谷)NEW
40.Schloss Schauenstein(德国,菲斯特瑙)重回榜单
41.La Cime(日本,大阪)NEW
42.Quique Dacosta(西班牙,德尼亚)重回榜单
43.Boragó(智利,圣地亚哥)
44.Le Bernardin(美国,纽约)
45.Narisawa(日本,东京)
46.Belcanto(葡萄牙,里斯本)
47.Oteque(巴西,里约热内卢)NEW
48.Leo(哥伦比亚,波哥大)
49.Ikoyi(英国,伦敦)NEW
50.Singlethread(美国,希尔兹堡)