2022年9月，上海 –秋风起，蟹脚痒，又到秋高气爽、菊黃蟹肥时。龙凤厅为您精心挑选，悉心烹饪这一秋季美味。让您足不出“沪”也能尝到健康新鲜的阳澄湖美味。龙凤厅中餐行政主厨马师傅将大闸蟹这一食材结合创新，兼顾传统，推出了能够满足每一位饕餮的终极美味。
钟爱大闸蟹的美食达人们可以零点各式鲜美的大闸蟹佳肴，如石锅蟹粉捞饭，芝士焗蟹斗，熟醉蟹，更有一口茄、梭子蟹等马师傅推荐的秋季时令菜肴，为您带来窝心暖意的健康滋味。
熟醉蟹
生长于阳澄湖优质水域环境的正宗阳澄湖大闸蟹，蒸熟后，浸入马师傅精心制作的黄酒料汁入味。食用时，揭开蟹壳后，酒气扑鼻，蟹黄饱满鲜香，蟹肉细嫩鲜美，令人垂涎三尺。拆蟹细品的过程，亦是全身心享用这一大自然馈赠的动心体验。
蟹粉捞饭
选用正宗阳澄湖大闸蟹，膏腴浓厚，丝丝缕缕，直击灵魂。将精心拆出的蟹黄蟹膏与蟹肉加入姜末与料酒入锅煸炒至水分蒸发，充分保留了蟹的鲜香与原汁原味，抹在软糯香甜的白米饭上，鲜美的蟹粉与饱满包裹蔬菜汁的米粒在口中碰撞出惊艳口感，唇齿留香，鲜而不腻，回味无穷。
芝士焗蟹斗
龙凤厅特色国宴珍馔，色泽金黄的蟹肉令人食欲大开，将拌匀的鲜美蟹肉沙拉装入蟹斗里，再放入烤箱内烘烤至芝士融化。肉质口感丰富，仿若吸引你下筷这一诱人美馔。芝士浓香四溢，夹起一筷满满当当的芝士焗蟹斗塞入口中，浓郁的鲜香气息盈满齿间，美食赋予的幸福感油然而生。
老鸭芋艿炖干鲍
金秋食用芋艿和鸭子是上海家家户户每年不能错过的仪式。暑气褪去之时，正值芋艿新鲜上市。马师傅遵循传统，又融汇创新，将芋艿与鸭子炖煮成汤，汤色奶白澄澈，又结合鲍鱼，鲜甜中带着海洋的味道，及传统有时髦，在这道汤中，获得健康，品出情怀。
龙凤厅
龙和凤在中国文化中寓意着美丽、力量和永生。龙凤厅自上海和平饭店建成以来，就因为其美食文化和历史底蕴扬名国内外，吸引了各界名流。雕龙画凤的方柱、有故宫色彩风格的石膏天花板，悉心周到始终如一的服务，精良的骨瓷餐具和亚麻桌布，处处彰显着大气。餐厅坐拥黄浦江绝佳景致，从酒店开业起便成为上海中式美食的高端精致之选，并彰显着这座城市的历史精髓。宾客可在装饰华丽的大厅或私人包房，享用沪粤美馔。
预订电话：021-6138 6880
