佛跳墙
佛跳墙是日月轩中餐厅的招牌菜，也是福建的传统名菜，材料选用南非干鲍片、60头的关东辽参、花胶、鸽蛋、竹笙等名贵食材，高汤选用五年生的老母鸡和筒骨等熬制8小时而成，色泽黄亮，汤汁浓郁，将层层鲜味锁在其中。
芥末虾球
杭帮菜传统名菜之一，选用16-20头大明虾，去头去尾，裹粉后，用7成油温炸至表面金黄酥脆即可，配置芥末酱及沙拉酱调制而成的酱料，虾球外表酥脆，虾肉软嫩，口感饱满不失弹性，鲜甜中略有芥末的微辣，是一直受食客喜爱的菜品之一。
鱼子酱牛油果脆皮塔塔
选用精选牛油果、芒果、虾仁切粒，配上沙拉酱调配成馅，在选用春卷皮制作迷你蛋筒，做出造型，外表清爽酥脆，内在细腻厚实，口感香浓不腻。
杭州洲际酒店气势恢宏，占据酒店整个四层空间的日月轩中餐厅也是大气阔朗：颜色一反江南的淡然，反而用传统的浓金和赤红，衬托出一派尊贵气象，格局亦是以三圆相分，处处照顾着空间的宽裕和雍容，颇有当年皇族食苑的风采。
9间格调优雅的私人包厢环绕整片楼层，每间包厢都拥有全景落地大窗，钱塘江景在水晶灯与夜色交相笼罩下显得更加夺目。餐厅的菜品借粤菜、杭帮的精华，丁国平大厨拥有多年丰富的杭帮菜及粤菜功底，将粤式的料理手法和理念结合杭帮菜的特色，最大程度保留食材的原汁原味，使口感清爽、鲜嫩。
地址：中国杭州解放东路2号，邮编：310016
电话：(86 571) 8981 0000
传真 （86 571）8981 0666
