在罗马帝国时期，夜间需要安静这一普遍流行的概念并未被遵循。“Et ad cubile est Roma 全罗马都在我卧榻之侧” ，这句来自马提亚尔 Martial 《隽语》的话便证明夜晚的生活可以是嘈杂且兴致盎然。
大宋汴梁城的夜市，“夜市直至三更尽，才五更又复开张”，月光下泛舟汴河，酒楼茶馆勾栏瓦舍，一派熙攘繁盛，《东京梦华录》里记录下了夜间的生活同样热闹非凡。
暮色将至，一盏盏灯被点亮。窗外的风景变得愈发朦胧、窗内的生活在闪烁间升腾。窗，是夜之眉眼；食，便是这夜的烟火。 将夜景收入这一扇扇窗内、将烟火收入这一碟碟盘中，虚实相衬，别致而又有生趣。
角螺壶烧迷人的螺旋，形似达拉斯感恩节教堂的“Glory Window”，螺旋上升，是力量是乐趣，一步步迎来的光芒。 玉子烧配三文鱼籽的色泽如铃木春信的这副《鸟籠を持つ男女》，而画中KATO-MADO 名为源氏窗，是日本建筑中卵形或钟形的窗户样式，自中国传入日本，是禅宗风格建筑的一部分。说到窗棂样式，中式园林里花窗样式的繁妙更是妙不可言，梅花式、六方式、正如这盛放小食的盘碟。
溶溶月色瑟瑟风声、护窗既透光影亦透烟火，飘出阵阵茶香、映出盘中的时令小味。丝滑入耳的音乐、柔和映影的光线、遵循bistro将美味放在首位的原则，主厨Kalok在轻盈与浓郁间找寻平衡，十余碟玲珑滋味晚餐时段特别供应。
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