第四届中国甜品锦标赛在上海成功举办
发表时间：2023-05-25 12:48:58
2023年5月22日至24日，第四届中国甜品锦标赛 (China Pastry Cup,简称CPC) 在上海的中国国际焙烤展圆满举办。作为通往西点亚洲杯舞台的官方渠道，中国甜品锦标赛由中国焙烤食品糖制品工业协会和中国甜品锦标赛执行委员会联合主办，旨在提高中国甜品行业精进标准和专业水平，增进中国甜品行业的职业技能交流，挑选最佳中国代表队向世界展示中国甜品的制作技艺。
今年的比赛依然分为巧克力蛋糕及糖制工艺展品组以及盘饰甜点及巧克力制工艺展品组分别进行角逐，历经精彩而紧张的现场个人赛后，糖艺组选手孙彤彤和巧克力组选手王胜最终分别摘下了两组的桂冠，他们将作为中国代表队的成员参加新加坡西点亚洲杯的比赛，并争夺入选2025法国里昂西点世界杯的资格。
第四届中国甜品锦标赛以【煦】为题，寓意疫情寒冬已过，和煦的阳光洒落大地，一切宛若新生，表达了对万物复苏的美好祝愿，和对年轻甜品师们的殷切期盼。在比赛中，组委会为参赛选手准备了充足的优质原料，来自百年经典品牌法芙娜的巧克力以及全球乳制品旗舰品牌爱乐薇奶油、黄油和果泥等。赛场上，选手们大展身手，紧扣主题，创意无限，呈现了一场精彩纷呈的甜点盛宴，而两位冠军选手的作品更是以精湛的技艺及独特的创意脱颖而出。
糖艺组冠军：孙彤彤
巧克力组冠军：王胜
最终两组的获奖选手名单：
糖艺组 巧克力组
冠军：孙彤彤 冠军：王胜
亚军：吕浩然 亚军：曲鉴
季军：钟玲轶 季军：徐悦
在5月24日举办的颁奖典礼上，来自中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳先生、中国甜品锦标赛执行委员会主席叶卫先生、中国甜品锦标赛执行委员会委员也是西诺迪斯总经理范昊德 (Denis VERGNEAU)、CPC创始合作伙伴法芙娜品牌代表——法芙娜亚太区总经理Wenceslas WEDRYCHOWSKI等嘉宾亲自莅临现场并发表致辞，见证了两位冠军的诞生以及中国代表队的成立，也表达了对所有参赛者的肯定与赞扬，同时也鼓励他们继续努力，以行业发展为己任，让世界看到中国甜品的新生力量在亚洲杯乃至世界杯上更多展示中国西点行业实力。
据悉，“西点世界杯”可谓是世界范围内高规格、高分量的甜品比赛之一。1989年，西点大师Gabriel Paillasson在里昂创立了“西点世界杯“。中国队从1997年开始参加这个每两年举办一次的甜点盛会，至今已有26年。除少数几个拥有直接晋级卡的西点强国外，所有队伍均需先经过国家选拔赛，再经历洲际西点杯，从而进入世界杯。
自2017年起，受西点世界杯创始人Gabriel Paillasson先生邀请，甜品锦标赛执行委员会和中国焙烤食糖制品工业协会主办了中国甜品锦标赛，秉承公平公正的原则，为中国卧虎藏龙的年轻西点师们提供了一个展现自己的平台，并且努力争取拔得头筹，代表中国队走向亚洲乃至世界的西点舞台。
