2024年4月23日，由意大利对外贸易委员会（ITA/ICE - Italian Trade Agency）北京办事处和意大利外交与国际合作部（Italian Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation）共同主办的第二届官方“我爱意大利橄榄油”大师班今天在北京美克洞学馆隆重举办。两位专业的意大利橄榄油专业品鉴师应邀为50位行业专业人士、美食和生活博主带来了一场身临其境的橄榄油大师课。

 

自去年在北京首次举办以来，该大师班受到了进口商、经销商、酒店、餐饮、咖啡店和零售商超的管理层以及业内媒体的热烈欢迎。为期半天的大师班由两位经过认证的意大利橄榄油专家授课，内容包括全球橄榄油产地、意大利橄榄油加工方法、全球橄榄油分类和意大利四大橄榄油产区。通过学习，学员们掌握了鉴别橄榄油品质的关键技术，丰富了专业知识，同时也深刻体验了意大利饮食文化的精髓。

 

意大利，得益于其丰富的橄榄油品种和卓越的品质，已经成为全球橄榄油生产的重要力量。2023年意大利橄榄油产量达到29万吨，这一数字的背后，凝聚着100万公顷的橄榄树林，是意大利丰饶大地的见证。意大利橄榄园的平均面积不大，但其包含的橄榄品种却多达 533 种。这种丰富的风土和生物文化多样性在一定程度上影响了橄榄油的数量，但却使意大利橄榄油在质量上具有独特的优势。同时，这种多样性也使意大利橄榄树更能适应气候变化。

在众多橄榄油品种中，意大利特级初榨橄榄油因其卓越的品质和表现力而成为 "意大利制造 "的代名词。它不仅体现了意大利的地区特色，也是其生产工艺和质量的印证。根据意大利国家统计局（ISTAT）的数据，在过去的二十年里，全球对意大利特级初榨橄榄油的需求一直在稳步增长。在疫情的进一步推动下，意大利橄榄油的出口额翻了一番。这一增长的主要原因是消费者对健康产品的兴趣日益浓厚，以及对地中海饮食的强烈兴趣。意大利特级初榨橄榄油因其健康、可持续的特性以及对菜肴的增色作用而受到全世界消费者的青睐。 

在课程开始之前，意大利对外贸易委员会（ITA/ICE - Italian Trade Agency）北京办事处首席代表，中国区和蒙古国总协调官彭飒彬先生 Dr. Francesco Pensabene提到:“意大利橄榄油不仅美味可口，而且富含健康脂肪，是地中海饮食中不可或缺的一部分。无论是用作沙拉酱或烹饪，还是单独享用，意大利橄榄油对于美食爱好者来说都是万能的优质食材。”

此次活动旨在提高意大利橄榄油在中国市场的知名度和认可度，加强中意两国在食品领域的交流与合作。自2022 年8月以来，意大利和中国就意大利初榨橄榄油在中国的可追溯性签署了谅解备忘录（MOU）协议，这也进一步促进了两国在农业食品领域的合作。意大利是世界上最大的橄榄油生产国之一，约占全球产量的五分之一。

活动结束后，到场嘉宾收到了由意大利驻华大使馆（Italian Embassy in Beijing）和意大利对外贸易委员会（ITA/ICE - Italian Trade Agency）北京办事处颁发的意大利橄榄油中国推广使者的证书。