北京丽思卡尔顿酒店特邀鹏城名厨罗玉辉，于2021年5月26日至5月28日客座蝉联米其林餐盘奖的玉餐厅，与玉餐厅主厨团队携手呈现至臻潮州美馔。旨在为京城食客不断地带来匠心烹饪的中国味道，开启一场寻味盛宴。

物产丰富，充沛的雨水阳光是四大菜系之一广州菜的根基。其中，潮州菜则是广东菜的主干， “食在广州,，味在潮州”，彰显出潮州美食的魅力所在。潮州菜素来强调食材原汁原味，崇尚口味清鲜，以其独特风味自成一体，影响广泛深远，饱受喜爱。

主厨罗玉辉
曾任职于香港美心及知名潮州餐厅潮江春，并荣获由香港旅游发展局颁发的「最佳美食」金奖。拥有20余年烹饪经验的他对料理始终饱含热情，潜心笃行、匠心呈现潮州美馔，为宾客创造难忘味觉记忆。

主厨推荐菜品有：
石橄榄炖鲜螺头汤以生长在深山林荫岩石壁上的石橄榄入馔，搭配味道鲜美的鲜螺等食材，汤底清冽鲜香，香气缓缓沁入，舒心清肺。

口感柔软香滑，葱段香浓的葱烧焗辽参，将葱的特殊的味与辽参的滑弹巧妙搭配，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，营养丰富之余，美味层层递进。

金蒜片雪花牛肉粒选用纹理分明的优质雪花牛肉， 蒜瓣与优质油脂的结合，瞬间迸发出诱人的香气，肉质鲜嫩，蒜香浓醇，成就了恰到好处的平衡感，肥美而满足。

鸡汤云腿浸春菜以炖足时长的鸡汤煨应季春菜，加入鲜咸云腿引味提鲜，入口馥郁香浓，甘甜滋润。

除了以上特别推荐的菜品之外，此次罗师傅也精心安排了多种传统潮州菜品，包括潮式冻马友配普宁豆酱、潮州卤水鹅肝、酥炸粿肉、凉拌中芹花生、潮式耗仔饼、燕窝芋泥等。

玉餐厅坐落在北京CBD核心地段，华贸中心腹地，大气雅致的中式之美贯穿这座京城老牌的经典餐厅的每一个角落，华丽璀璨的水晶灯，巧妙装饰墙面的美玉，与间距恰当的桌位，都无声地表达了餐厅的独特调性，而以中国传统百子柜为灵感的走廊墙面，则通往6间精心设置的私密包房，每一间都有适宜会客洽谈的沙发及茶几，而餐桌中间的精致鲜花更是象征着诚挚的欢迎。

北京丽思卡尔顿酒店酒店经理(Dale Parkington)先生表示，“很荣幸可以邀请到名厨罗玉辉莅临玉餐厅，我们致力于传承美食文化的精髓，并不断提升宾客的餐饮体验，打造无与伦比的丽思卡尔顿回忆。”

赏味时间：2021年5月26日至2021年5月28日，午餐11:30至14:00；晚餐18:00至22:00 

地点：北京朝阳区建国路甲83号，北京丽思卡尔顿酒店二层，玉餐厅

详情垂询及预订：+86 10 59088111